Albóndigas a la bilbaína

  Ingredientes
- 50 gramos de miga de pan 

- Leche 

- 2 dientes de ajo

- Harina

- Aceite

- Perejil

- Pimienta

- Sal

 

Para la salsa:

- 30 gramos de manteca de cerdo

- 100 gramos de cebolla

- 40 gramos de salsa de tomate

- 1 zanahoria

- 25 cl. de caldo de carne

- 12,5 cl. de vino blanco

- Harina

- Sal 

- Pimienta

Pasos a seguir:

- En un bol grande, mezclar la miga de pan mojada con leche, las carnes picadas, los dientes de ajo y el perejil finamente picados, los huevos batidos, la sal y la pimienta. Trabajar hasta conseguir una masa.

- Moldear la albóndigas y pasarlas por harina.

- Poner aceite en una sartén y, cuando esté caliente, freír las albóndigas lentamente hasta que estén bien doradas.

- En una cazo, derretir la manteca de cerdo, freír las cebollas y la zanahoria cortadas finas. Agregar la harina y un poco de caldo, la salsa de tomate y el vaso de vino. Aromatizar con la pimienta, sazonar y dejar cocer lentamente unos treinta minutos.

- Poner las albóndigas en una cacerola y cubrirlas con la salsa pasada por la batidora.

- Por último, dejar cocer lentamente unos cuarenta minutos.

Espaguetis con salsa de atún

Hoy os traigo una receta que he cocinado y está realmente buenísima.Espero que la cocinéis, no os arrepentiréis.


    ·Ingredientes

  - 500 gramos de espaguetis
  - 200 gramos de nata para cocinar
  - 500 gramos de tomate triturado
  - 3 latas de atún
  - 200 gramos de queso rallado
  - un poco de cebolla (1/4 parte de una cebolla)
  - sal


     ·Pasos a seguir


   - En primer lugar echamos la cebolla en una sartén y cuando este dorada añadimos el tomate triturado con un poco de sal y  no dejamos de remover. Cuando ya este hecho le añadimos el atún
previamente escurrido y lo repartimos.
  
   - En una olla con agua y sal hervimos los espaguetis hasta que esten al dente y entonces lo escurrimos y los hechamos en la sartén de la salsa. Removemos bien.


   - Por último emplatamos y añadimos el queso rallado y la nata. Podemos gratinar el queso en elhorno y si no se puede derretir en el microondas.


      Yo trituré la salsa porque no me gusta la textura de la cebolla pero vosotros podéis hacerlo como queráis.